Figue au Miel

Pleins d'abricots à la maison et une envie de tarte toute simple bien parfumée!! La saveur des abricots se marie très bien avec celle des amandes.

Ingrédients:

-1 pâte sablée

-1 douzaine d'abricots

-60 g d'amandes éffilées

-2 cuillères à soupe de cassonade

-1 cuillère à café de miel

Etaler votre pâte sablée en retournant le bord sur 1 cm

Déposer les abricots sur le fond de tarte

Saupoudrer de cassonade

Enfourner pour 25 mn à 200°C

Déposer les amandes éffilées, arroser de miel et poursuivre la cuisson 15 mn.

Un dessert ultra-frais et de saison pour ce dimanche midi!

Ingrédients (pour une Charlotte de 20 cm de diamètre) :

-environ 300 g de fraises

-400 g de fromage blanc

-60 g de sucre glace

-18 boudoirs

-le jus d'une orange

Mélanger le sucre glace avec le fromage blanc

Tapisser le fond d'un moule en plastique (muni d'un couvercle) avec les boudoirs préalablement trempées dans le jus d'orange

Alterner les couches de fraises en morceaux et de fromage blanc

Terminer par une couche de biscuits

Mettre au frigo (avec le couvercle) pendant 2 ou 3 heures.

Une recette vraiment simple et rapide, idéale quand vous devez allumer votre four et qu'il reste une petite place à l'intérieur!

Ingrédients:

-1 oeuf

-1 cuillère à soupe de cassonade

-250 g de farine

-1 sachet de levure de boulanger

-60 g de beurre fondu

-20 cl de lait

-1 pincée de sel

Délayer la levure dans le lait tiède dans un ramequin.

Fouetter l'oeuf et le sucre.

Ajouter la farine, le sel, le lait et le beurre fondu.

Malaxer pour faire une boule.

Laisser lever la pâte environ 1 heure.

Enfourner pour 45 mn à 180 °C.

On est fan à la maison, de ce pain brioché, parfait au goùter comme au petit-déjeûner!

Petit bémol: j'ai toujours un souci pour bien délayer la levure et du coup (je pense que c'est à cause de ça), le goût de la levure est un peu trop prononcé...

J'avais un pot de confiture d'abricots qui patientait dans le frigo depuis un moment...suite à l'arrivée d'un pot de confiture de fraises de Mamie!!

En partant de la recette du gâteau au yaourt, j'ai eu envie de remplacer le yaourt par du fromage blanc, et le sucre, par de la confiture.

Ingrédients:

-1 pot de fromage blanc (100g)

-2 oeufs

-3 pots de farine

-2 pots de confiture

-1/2 sachet de levure chimique

-1/2 pot d'huile d'olive

Mélanger le fromage blanc avec la confiture.

Ajouter les oeufs battus.

Verser la farine, la levure puis l'huile d'olive.

Mettre au four à 180 °C pour 45 mn.

Envie de biscuits maison pour le goûter!

Ingrédients:

-100g de cassonade

-2 oeufs

-65g de beurre pommade

-100g de müesli

-150g de farine

-sel.

Dans un saladier, fouetter le beurre et la cassonade.

Ajouter les oeufs, puis le müesli, la farine et le sel.

Mettre au four pour 20 mn à 180°C.

Je suis très "mascarpone" en ce moment. Comme la saison des fraises a vraiment commencé, voici une recette pour en profiter pleinement!

Ingrédients:

-environ 350 g de fraises

-250g de farine

-2 oeufs

-150g de sucre cassonade

-1/3 de sachet de levure chimique

-65 g de beurre

-250g de mascarpone

-sucre glace

-amandes éffilées

Mélanger le beurre pommade et le sucre cassonade, puis ajouter les oeufs.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Rajouter le mascarpone.

Disposer la pâte dans un moule en silicone.

Poser les fraises coupées en deux.

Saupoudrer d'amandes éffilées préalablement grillées à la poêle.

Enfourner pour 1h à 180 °C.

Saupoudrer de sucre glace après refroidissement.

Un moelleux incomparable pour ce gâteau au citron. Il est frais et vraiment ultra fondant en bouche!

A tester absolument pour les amateurs de saveur acidulée!

Ingrédients:

-3 oeufs

-200 g de cassonade

-200g de farine

-250g de mascarpone

-125 g de beurre

-2 gros citrons bio

-1/3 de sachet de levure chimique

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer le mascarpone et le beurre fondu.

Râper le zeste d'un citron et ajouter le jus des 2 citrons.

Enfourner pour 45 mn à 180°C. Saupoudrer éventuellement de sucre glace pour une jolie présentation.

A ce jour, la meilleure recette de gâteau au citron testée à la maison!

J'avais 2 bananes très mûres dont plus personne ne voulait à la maison. Alors comme souvent, j'ai décidé de faire un "banana bread" mais en y incorporant également quelques noix de notre stock hivernal.

La texture du cake est humide, le gâteau n'a pas trop "levé" (peu de levure chimique) tout en étant onctueux (juste ce qu'il faut de matière grasse)... c'est exactement ce que j'espèrais!

Ingrédients:

-2 bananes trop mûres

-2 oeufs

-100 g de cassonade

-150 g de farine

-1/3 de sachet de levure chimique

-10 cl d'huile d'olive

-une dizaine de noix décortiquées

-1 pincée de cannelle

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.

Ajouter les bananes écrasées, la farine, et la levure.

Verser ensuite l'huile d'olive.

Rajouter les noix et la pincée de cannelle.

Mettre au four pour environ 45 mn à 180 °C.

J'ai retrouvé une boîte de lait concentré sucré que j'avais achetée spécialement pour une recette... et que j'ai oubliée! Je ne suis pas familière de l'utilisation de cet ingrédient.

Du coup, j'ai eu envie de chercher une recette facile pour le goûter.

Ingrédients:

-1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

-4 oeufs

-120 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-50 g de beurre mou

-1 jus de citron

Mélanger les oeufs, le lait concentré et le beurre.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Verser le jus de citron.

Mettre au four pour 45 mn à 180 °C.

Ce gâteau a une texture de "sponge-cake" assez originale!

L'hiver est bien là, le mistral est toujours présent, alors on a envie de savourer des choses bien réconfortantes!

C'est chose faite avec ce brownie à la compote de pomme et purée de noisette!

Ingrédients:

-200 g de chocolat noir

-4 oeufs

-50 g de cassonade

-1 pot de compote de pomme (100g)

-purée de noisette (l'équivalent du pot précédent)

-100 g de farine

-une douzaine de noix décortiquées

Décortiquer les noix.

Dans un saladier, faire fondre au micro-ondes le chocolat et la purée de noisette.

Fouetter les oeufs avec le sucre.

Rajouter la préparation au chocolat, puis la compote et la farine.

Terminer par l'ajout des noix.

Enfourner pour 45 mn à 180 °C.